NOS RHUMS
Boukman Botanical Rhum
70 cl 45% alc
Boukman Botanical Rhum est distillé à partir de la canne à sucre provenant du meilleurs terroir du pays: les champs de canne de Croix-des-Bouquets au sud.
Nous utilisons le meilleur rhum agricole, distillé de pur jus de canne, et infusé aux écorces et du bois locaux. Le tout donne un spiritueux au goût intense, sec et complexe.
53€
COMMENT EST FABRIQUÉ LE RHUM BOUKMAN
Le rhum botanique Boukman est l’expression ultime du clairin trempé, un rhum traditionnel haïtien à base de jus de canne frais infusé d'écorces, d'agrumes et de bois. Le résultat est un spiritueux complexe, sec et polyvalent, qui capture l'essence du terroir et la richesse de la culture du rhum en Haïti.
Le rhum Boukman a été créé en partenariat avec l’association à but non lucratif Haïti Futur, et 10 % des bénéfices sont réinvestis dans l’éducation. Notre rhum est produit et mis en bouteille en Haïti, en collaboration avec deux familles, chacune active depuis cinq générations dans le secteur du rhum.
HAÏTI, LE CLAIRIN & LE CLAIRIN TREMPÈ
Haïti a une riche histoire de distillation du jus de canne à sucre. Autrefois la plus grande colonie sucrière des Caraïbes, il existe encore des centaines de petites distilleries artisanales dans le pays. Les variétés locales de canne à sucre comme Madame Mevs et Crystalline atteignent un degré Brix (teneur en sucre) élevé en raison du sol riche du pays et de son climat légèrement plus sec. La canne à sucre est cultivée et distillée dans toutes les parties les plus plates de ce pays montagneux, mais les quatre principales régions sont : Croix-des-Bouquets et Léogane au sud, Saint-Michel de l’Attalaye sur le plateau central et Cap Haïtien au nord.
Les distillateurs haïtiens fabriquent quatres types d'alcool de canne à sucre :
Rhum à partir de jus ou de sirop de canne, vieilli dans des fûts de chêne importés
Clairin Vapeur à partir de jus de canne fabriqué avec des alambics à vapeur
Petit Clairin à partir de jus de canne ou de sirop de canne fabriqué dans de petites distilleries guildives
Clairin Trempé : clairin infusé avec des ingrédients comme des herbes amères, des écorces d'arbres médicinaux, des fruits, des écorces de fruits et des épices.
Le Clairin Trempé est la contribution d’Haïti à la grande famille des spiritueux de canne naturellement infusés qui sont fabriqués dans les Caraïbes. Chaque pays a sa propre version, de la mamjuana en République dominicaine au wood rum de Grenade, en passant par le bush rum de Trinidad et d’Antigua et l’aguardiente du centre et du nord de l’Amérique du Sud. Chaque style local utilise des ingrédients différents avec des techniques de distillation différentes.
COCKTAILS
Le rhum Boukman est sec, complexe et se marie bien avec les autres, ce qui en fait un excellent spiritueux pour les boissons mélangées et les cocktails.
Dégustez-le pur, sur glace, dans un Ti'Punch ou un Old Fashioned, ou laissez-vous inspirer par certaines de nos recettes de cocktails artisanaux préférées ci-dessous !
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L’abus de l’alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération